[Rencontre] L’alimentation demain – 7 décembre 2016 – ISCC

Garrett Heath, Twitter tech swag to hold your iPhone.(CC BY 2.0)

Garrett Heath, Twitter tech swag to hold your iPhone (CC BY 2.0), disponible sur Flickr

A l’occasion de la parution du livre
L’Alimentation Demain. Cultures et médiations
(CNRS Éditions, collection les Essentiels d’Hermès), le Food 2.0 Lab  présentera les enjeux de la recherche sur le futur de l’alimentation. Non pas seulement des « innovations » mais des réflexions de fond sur le statut des aliments issus de la Food tech californienne, sur le rôle des migrants dans la fabrique d’une alimentation métissée, sur les nouvelles valeurs de la viande et des protéines végétales, etc…

Le mercredi 7 décembre à 17h
à l’Institut des sciences de la communication
CNRS/Paris-Sorbonne/UPMC
20 rue Berbier-du-Mets – 75013 Paris

Entrée libre


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